しずおかLED菜園のエディブルフラワーは、無農薬で栽培されているので、軽く洗うだけでそのまま使用できます。

手軽で美味しく楽しめるのは、やっぱりサラダ！

いつものサラダの仕上げに、エディブルフラワーをのせるだけで一気に華やかなサラダに変身です！
どんな具材とも相性が良いので、気にせず使えるところもうれしい！

今回はキンギョソウを使った3種類のサラダをご紹介いたします。

①キンギョソウのニース風サラダ

サラダ菜・大根・パプリカを千切りにして、ツナとゆでたまご、最後にキンギョソウを盛り付けて出来上がり。
ニース風なのでフレンチドレッシングでいただきます。

フレンチドレッシングは、オリーブオイルとお酢を２：１の分量に、砂糖・塩・胡椒・マスタードをお好みで調整して出来上がり！

 

フランス・ニースの伝統的なサラダは、トマト・ゆでたまご・アンチョビの酢漬け・ツナ・ワケギ・オリーブ・バジルのようなので、これはあくまで「ニース風」です。

キンギョソウが入ることによって、より華やかで美味しそうに見えますね！！

②キンギョソウとブロッコリーのフライドチキンサラダ

コンビニエンスストアで販売している、スパイシーなフライドチキンを使ったサラダです。

一口大にカットして塩ゆでしたブロッコリーに、同じく一口大にカットしたフライドチキン（今回はファミチキ！）を混ぜて、お皿にこんもりと盛り付けます。
最後にキンギョソウを盛り付けて出来上がり！

このサラダなんと、味付けはしません！
塩ゆでしたブロッコリーとスパイシーなチキンを一緒に口に入れると、お互いの塩味と旨味がうまく混ざり合います！

シンプルだけど思わず病みつきになるサラダです。
フライドチキンが入ると、ギトギトした印象になりますが、キンギョソウを盛り付ける事によって爽やかなサラダに見えます！

 ③キンギョソウとスモークサーモンのサラダ

まさかの金魚と鮭のコラボレーション！
スモークサーモンをお皿の中心に、ちぎったサラダ菜、千切りにした人参とパプリカを周りに盛り付けて、最後にやはりキンギョソウを盛り付けて出来上がり！

ドレッシングはお好みで何でもOK！
サーモンとキンギョソウを一緒に食べるのがおすすめです。

これはもう、パーティーメニューに持ってこいです！

どんなサラダでも、見た目を華やかにするキンギョソウ。
いろいろなアイディアで楽しく使ってみてください！

 

私共、しずおかLED菜園では、

LED菜園での野菜生産が増える事によって、日本の農業に新しい流れを作り、
従来の農業との共存をしながら、より安全で、より美味しい野菜を生産する事を目指してゆきます。