現在、しずおかLED菜園ではシソの栽培を試験的に行っています。
定植をしてから1ヶ月程経過し、収穫をしてみました。

 60枚程収穫できたので、贅沢にジェノベーゼ風にしてみまた。

シソ50枚と松の実20ｇを細かくみじん切りにします…
フードプロセッサーがあれば簡単なのに…

そこへ、オリーブオイル80㏄、粉チーズ10g、ニンニクみじん切り1片分、塩コショウを入れて混ぜて、ソースの出来上がりです。

茹でたパスタに、ソースを混ぜて、千切りにしたシソをのせて出来上がりです。
見た目はエディブルフラワーのおかげもあって、まずまずです。
気になる味は…

うん、美味しい。

シソとニンニク、オリーブオイルの香りがとても相性が良いです。
シンプルでとても美味しい…

でも、意外とシソの香りが弱い気がしました。
ニンニクの香りが強すぎたのかもしれません。
もしくは、シソ自体の香りが弱いのか…。
シソは肥料が少なくなると香りが弱くなるそうなので、栽培の問題もあるのかもしれません。
もっと香の強いシソができたら、もう一度このパスタを作ってみようと思います。

↑醤油の甘辛ダレの豚ロースをシソでくるんだら激旨でした！